Team-R 11/6(日)放送 kome-ism「心と体に美味しいレシピ♪」書き起こし

11/6(日)にNACK5で放送された「team-R」内での「心と体に美味しいレシピ♪」コーナーを書き起こしました。今回は生クリーム、すだちの活用方法です。
※書き起こしの過程で弘さんの相槌を端折っている部分があります。

残った生クリームの活用法

投稿:
クリーム系のパスタを食べたくなると生クリームを買うのですが、どうしても使い切れず残ってしまいます。
余った生クリームの簡単でおいしい活用法を教えてもらえたら嬉しいです。

有紀:
生クリーム一番いいのはね、余ったやつを冷凍庫にそのまんま入れるといいです。
ただ質が変わってしまうので、次に使う時は煮込み料理なんかがおすすめですけどね。そのまま解凍して使うよりかは何かに混ぜ込んで使うという用途にあくまで向いてるよと。
その他生クリームは本当にいい仕事するんで!
ぱっと今思い浮かんだだけどんどん挙げていきますよ。
紅茶に入れてもおいしいですよ。プリンにかけてもおいしいですよ。
味の種類にもよるけど、アイスにかけてもおいしい。おすすめは小豆アイスとか和風のやつ。だからかき氷にかけてもおいしいよ、宇治金時とかね。クリーミーになっておもしろいですよ。
あとはもうベタだけど卵焼きの隠し味に。あとはコーンスープかな?粉からお湯入れて自分でスプーンで溶いてっていう即席スープにあれに生クリーム入れるだけで味が濃厚になります。
あとはカレーにかけてもマイルドになるし、ハンバーグのソース上からかけてもあうよね。
あと粘りがマイルドになってなにげにすごくおすすめなのが納豆ですね。かけるというよりは生クリームを入れて混ぜる。おいしいですよ。
大豆繋がりでお味噌汁に入れてもおいしいかな。根菜系の…じゃがいもとかにんじんとかのお味噌汁に入れると、和風のシチューのような味わいになるよね。
生クリームってみんな洋風の食べ物にしか使っちゃいけないと思いがちだから、例えばパスタを作って余っちゃったものはそのままどうしていいかわからないうちにダメになっちゃったりとか多いんだけど。

弘:
すげー今、日頃から使いやすいものたくさん出てきたね。

有紀:
うん、あとは…クリーム系のパスタをたくさん作っちゃえばいいんだよね。で食べきれなかったものはパスタごと冷凍しちゃえばいいの。いずれにしろ生クリームは冷凍保存がおすすめでーす。

大量のすだちの活用法

投稿:
すだちを大量にいただきました。なかなか消費できないのでいい使い方ありますか?

有紀:
すだちってねー、大量には使う方法が見えにくいかもしれないんですけど…

弘:
そうだよね。何かの料理に半分乗ってるとかさ。そんなイメージしかないんですけど。

有紀:
でも香りも豊かだし栄養価も高い柑橘系なので。是非有効活用してもらいたいですよね。
もう何にかけてもおいしいですよ。
有名なのだと焼いたさんまにちょっとかけたりとかだけど、サラダに普通にかけてもおいしいし。マヨネーズってちょっとこってりしてるじゃん。上からすだちをかけるだけでサラダもさわやかにいっぱい食べられるようになるし。
炊き立てのご飯にすだちを絞るですよ。すだちをしぼっておひつの中で混ぜる。つやも出るし香りがさわやかになるので、より色んなおかずとの相性もよくなる。
あとはうどんやそばに。絞ってもいいし皮をすりおろして薬味にしてもおいしい。
あとお刺身は言うまでもないよね。しぼっても美味しいしすりおろしてわさびと一緒に。
白ワインにちょっと振ってもカクテル気分で。
大量にもらった時にはお酒飲む人だったら自分で焼酎の瓶とかに入れちゃえばいいんだよね。すだち酎ハイみたいなのにして家で保存するのもありだし。
お酒も料理もしないし面倒なことは嫌いという人はですよ、お水のカルキ抜きに使ってください。水道水!どうしても微量だけどカルキが入ってるとこ多いじゃないですか、都心部は特に。カルキはビタミンCで中和することができるんですよ。
喫茶店で出てくるレモンが入っているお水はただレモンの香りがするのではなくカルキを中和するという役割があるんですね。
だからペットボトルでもいいし麦茶とか入れるポットでもいいけど、水道水と4つ割りくらいに切ったすだちを一緒に保存するだけでミネラルウォーターを買わなくてもカルキ臭の抜けた美味しいお水が毎日家で飲めるようになるので、是非試してみてください

弘:
いや~先生今夜もすばらしい!

有紀:
いえい!どういたまして!

 

 

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